আমি একটি ফ্লি মার্কেটে ব্রেড মোল্ড কিনেছিলাম, এবং আমার জীবন - এবং স্যান্ডউইচ - তখন থেকে একই রকম হয়নি।
বাই দিস থিং-এ স্বাগতম, রান্নাঘর এবং বাড়ির সামগ্রীর কলাম যা ইটার লেখক এবং শিল্প বিশেষজ্ঞদের আনন্দ দেয়।
কয়েক মাস আগে, আমি নিউ জার্সির ল্যাম্বার্টভিলে একটি ওপেন-এয়ার ফ্লি মার্কেট ব্রাউজ করছিলাম, নিখুঁত ট্রিঙ্কেটের সন্ধান করছিলাম, যখন আমি লক্ষ্য করলাম দুটি কোঁকড়ানো রূপালী রকেট জাহাজ একটি টেবিলের উপর সোজা দাঁড়িয়ে আছে।টেবিলে বসা ভদ্রলোক আমার বিস্মিত অভিব্যক্তি দেখে সরাসরি আমাকে বললেন: "রুটির টিউব।""প্রতিটি পাঁচ টাকা।"লোকটির রহস্যের কারণে হোক বা পাইপের রহস্যের কারণে, আমি জানতাম যে আমার তাদের প্রয়োজন।পরে যখন আমি আমার বন্ধুকে খুঁজে পাই, তখন আমি আমার নতুন কেনাকাটা করে বললাম, "রুটির টিউব।"
একটি রুটি টিউব কি?Breadtube এর সাথে বিভ্রান্ত হবেন না, একটি বামপন্থী অনলাইন গ্রুপ যা পিটার ক্রোপোটকিনের নৈরাজ্য-কমিউনিস্ট ম্যানিফেস্টো "উইনিং ব্রেড" দ্বারা অনুপ্রাণিত।ব্রেডটিউব হল নামটি যা প্রস্তাব করে: আপনি যে টিউবটি আপনার রুটি বেক করতে ব্যবহার করেন।পাঁচটি আলংকারিক আকারে পাওয়া যায় - ফুল, বর্গাকার, হার্ট, স্ক্যালপ এবং তারকা - রুটির কাঠি এবং এটি যে রুটি তৈরি করে তা একটি স্যান্ডউইচ পার্টি নিক্ষেপ করার মতো: বাতিক, উদ্ভট, এবং আপনি যদি এটি সঠিকভাবে খেলেন তবে এটি সুস্বাদু।.
The Pampered Chef, যে কোম্পানিটি 90 এর দশকের শেষের দিকে ব্রেড রোল তৈরি করেছিল, তারা একটি সহকারী ব্রোশারে তাদের বিজ্ঞাপন দিয়েছে: "আপনার নিয়মিত ঠাণ্ডা রুটির ময়দাকে মজাদার রুটির ঝুড়ি, ক্ষুধা, ক্ষুধা ও মিষ্টান্নের জন্য মজাদার এবং অদ্ভুত আকারে পরিণত করুন।"আমার প্রিয় কিছু।তবে এটিই সব নয়: “রুটির টিউবটি পনির, চার্কিউটারি বা কুকির ময়দা কাটার জন্য স্লাইসার হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে।আপনি টিউবে যে রুটি তৈরি করেন তার সাথে মাংস এবং পনিরের আকৃতি মিলিয়ে নিন!”এই ছবিটি একটি দুঃস্বপ্ন থেকে সরাসরি আউট., কিন্তু আমি দ্রুত ফ্যান টাওয়ার টোস্টের ধারণায় মুগ্ধ হয়ে গেলাম।এত উজ্জ্বল কিছুর জন্য $10 একটি চুরি।
রুটির টিউবের সাথে যে পুস্তিকাটি এসেছে তাতে পাঁচটি রুটির রেসিপির মধ্যে পাঁচটির জন্য প্রধান উপাদান হিসাবে "ঠান্ডা ব্যাগুয়েট ময়দা" তালিকাভুক্ত করা হয়েছে, তাই (যদি না আপনি হাতে ঠাণ্ডা ব্যাগুয়েট ময়দা না থাকেন) আপনাকে টিউবটি ব্যবহার করার উপায় খুঁজে বের করতে হবে। প্রধান উপকরণ।উপাদানবেক পাত্র।আমি খুঁজে পেয়েছি যে সাদা রুটির স্যান্ডউইচের জন্য একটি সহজ রেসিপি যথেষ্ট, কারণ সরলতা পছন্দসই ফলাফল অর্জনের সম্ভাবনা বেশি।আপনি কিশমিশ বা বীজ দিয়েও রুটি ট্রাই করতে পারেন – একজন ব্লগার এমনকি কুমড়ো রুটি দিয়ে সফলতা পেয়েছেন – শুধু পাতলা কিছুর সাথে ব্রাউনিজ মেশাবেন না।রুটি টিউব পদ্ধতি সহজ হওয়া উচিত, সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ।
ময়দা তৈরি হয়ে গেলে, পাউরুটির টিউব এবং ঢাকনায় হালকাভাবে তেল দিন, ময়দা ভর্তি করুন এবং ঢাকনা বন্ধ করুন।ওভেনের টিউবগুলিতে রুটিগুলি সোজাভাবে বেক করা হয়, যা তাদের পপ করতে সহায়তা করে।তারপরে আপনাকে অনেক বেদনাদায়ক ঘন্টা অপেক্ষা করতে হবে যতক্ষণ না রুটিটি সম্পূর্ণরূপে শীতল হয় যাতে নলাকার ভূত্বক থেকে দানবীয় রুটি অপসারণ করা যায়।
আপনি যখন বাড়িতে প্রচুর রুটি বেক করেন, তখন কাজটি কখনও কখনও ক্লান্তিকর মনে হতে পারে - সর্বোপরি, একটি রুটির অনেকগুলি চেহারা থাকে এবং সেগুলির বেশিরভাগই আপনার দক্ষতার স্তরের উপর নির্ভর করে।(যদিও আমি নিশ্চিত যে আমি আমার নিজের চুল বিনুনি করতে পারি, আমার রুটিগুলি সর্বদা কয়েকটি অশ্লীল সাপের মতো দেখায়।) তবে একটি রুটি টিউব ব্যবহার করে নিয়মিত রুটি বেকিংয়ের সাথে মাঝে মাঝে সমস্যার সমাধান করে, রুটিটিকে একটি উন্নত শিল্পে পরিণত করে।আকৃতির জন্য খুব কম পরিশ্রমের প্রয়োজন, উচ্চ-স্তরের রুটি শিল্পের ফর্ম নয় যার জন্য খুব বেশি পরিশ্রম প্রয়োজন।ফলস্বরূপ স্লাইসগুলি ছোট স্ন্যাকস, মিনি-স্যান্ডউইচ বা স্ন্যাকসের বেস হিসাবে উপযুক্ত।
এই অদ্ভুত আকৃতির বানগুলি দেখে সেরোটোনিনের একটি অত্যন্ত প্রয়োজনীয় শট সরবরাহ করে এবং আরও গুরুত্বপূর্ণভাবে, ব্রেড বানগুলি একে অপরের পাশে উল্লম্বভাবে স্তুপীকৃত, উইলকো ইয়াঙ্কি হোটেল ফক্সট্রট অ্যালবামের কভারের জন্য একটি রাজহাঁসের গান।আমি বলছি না রুটির কাঠি আমার জীবনকে বদলে দিয়েছে, কিন্তু আমি বলছি না যে তারাও করেনি।যদিও এগুলি 20 বছরেরও বেশি আগে প্রকাশিত হয়েছিল, Etsy, eBay এবং Amazon-এ প্রচুর ফর্ম উপলব্ধ বলে মনে হচ্ছে - তাড়াতাড়ি করুন, আমি আরও লক্ষ্য করেছি৷
দুটি নতুন গেম দেখায়, এটি একটি নির্দিষ্ট রেসিপি শেখার বিষয়ে এত বেশি নয়, তবে আপনি কীভাবে আপনার জীবনধারা পরিবর্তন করতে পারেন সে সম্পর্কে।